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葡萄酒网说一般葡萄酒喝起来都会有酸涩感真的吗

发表日期:2019-10-15 21:37  作者:admin  浏览:

  酒一搜是世界优质葡萄酒的探索者,专注于发现世界优质葡萄酒产品,葡萄酒品牌和葡萄酒商,为你提供优质葡萄酒信息和最专业的葡萄酒知识,是网上选酒、买酒、查价、学酒与互动交流的全新一站式平台因为葡萄酒带葡萄皮发酵,而葡萄皮中含有大时的单宁,同时,葡萄酒在橡木桶陈酿的过程中,酒液也会从橡木中汲取一定的单宁物质。单宁尝起来有涩感,单宁的涩味使葡萄酒的口感显得立体而富有层次感,单宁还具有抗氧化作用,使葡萄酒长久耐存。葡萄酒中含酒石酸、苹果酸和乳酸,这些酸味物质一方面使葡萄酒喝起来清新爽口,一方面又能起到杀灭细菌的作用。虽然许多葡萄酒喝起来有酸涩感,但是只要单宁、酸味和其他风味物质达成了较好的平衡,口感圆润饱满,那就很可能是一款好酒。

  是的,但只要单宁、酸和其他风味物质达成了较好的平衡,喝起来口感比较圆润、饱满,这就是一款好酒。